Kaç kişilik: 2
Hazırlık: 5 dk – Pişirme: 5 dk – Zorluk: Çok kolay
Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı süt (ya da su – daha hafif olur)
- 1 avuç rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- İsteğe göre: karabiber, pul biber, kekik
Yapılışı (Adım Adım)
- Yumurtaları çırp:
Orta boy bir kaseye yumurtaları kır. Tuz ekle. Tel çırpıcı ya da çatal ile 1–2 dakika hafif köpüklenene kadar çırp. - Sütü ekle:
Sütü (veya suyu) ekleyip tekrar karıştır. Karışım ne kadar iyi homojen olursa omlet o kadar pofuduk olur. - Tavayı ısıt:
Yapışmaz bir tavayı orta ateşe al. Tereyağı veya yağı ekle. Tereyağı eriyip hafif köpürdüğünde tavan hazır. - Yumurtayı dök:
Yumurta karışımını tavaya dök. Tavayı hafifçe sağa sola eğerek her yere yayılmasını sağla. - Peyniri ekle:
30–40 saniye sonra, omletin üst kısmı hâlâ hafif akışkanken kaşar peynirini eşit şekilde üzerine serpiştir. - Pişir:
Ateşi kısığa yakın orta seviyeye getir. Kenarlar pişip orta kısım hafif nemli kalana kadar 2–3 dakika pişir. İstersen omleti ikiye katlayabilirsin. - Servis et:
Ocaktan al, isteğe göre karabiber/pul biber serpip sıcak sıcak servis et.
Püf Noktaları
- Çok yüksek ateş kullanma; altı yanar, içi çiğ kalır.
- Süt yerine oda ısısında su kullanırsan daha hafif omlet elde edersin.
- Omleti fazla kurutmadan, ortası hafif sulu kıvamdayken ocaktan almak daha lezzetli yapar.
Servis Önerisi
- Yanına: Domates, salatalık, zeytin, taze maydanoz, sıcak ekmek.
- İçine: İnce doğranmış dereotu ya da maydanoz ekleyerek yeşillikli versiyon yapabilirsin.
