Az Bulaşıklı, Pratik Tek Tencerede Domatesli Makarna Tarifi, makarnayı ayrı haşlamadan, tüm lezzeti tek kapta toplayan modern ama gerçekten işe yarayan bir yöntem sunar. Domatesin asiditesiyle makarnanın nişastası aynı tencerede birleştiği için sos daha iyi bağlanır ve makarna suyunu tam kararında çeker. Az Bulaşıklı, Pratik Tek Tencerede Domatesli Makarna Tarifi, zaman kazandırırken lezzetten ödün vermez; ne sulu kalır ne de hamurlaşır. Doğru sıralama ve ateş kontrolüyle yapılan bu tarif, günlük mutfakta güvenle tekrar edilebilir.
Kaç kişilik:
4 kişilik
Hazırlık süresi:
10 dakika
Pişirme süresi:
15–18 dakika
Zorluk:
Kolay
Malzemeler
- 400 gram makarna (penne, fusilli veya spagetti)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı domates rendesi veya domates püresi
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kekik veya fesleğen
Yapılışı (Mantığıyla ve Detaylı Anlatım)
1. Soğan ve sarımsağı hazırlama
Soğanı yemeklik, sarımsağı ince doğrayın.
Geniş ve derin bir tencereye zeytinyağını alın, orta ateşte soğanları pembeleşene kadar kavurun. Sarımsağı ekleyip kısa süre çevirin. Sarımsağı uzun süre kavurmak acı tat verir, bu yüzden hızlı davranın.
2. Domatesi ekleme
Domates rendesini tencereye ekleyin ve 2–3 dakika kaynatın.
Domatesin çiğ tadının çıkması, makarnanın sosu daha iyi çekmesini sağlar.
3. Makarnayı tencereye alma
Makarnayı kırmadan tencereye ekleyin ve sosla karıştırın.
Bu yöntem makarnanın yüzeyinin sosla temasını artırır.
4. Sıvı ve baharatlar
Sıcak suyu, tuzu ve baharatları ekleyin.
Sıvı mutlaka sıcak olmalı; soğuk su makarnanın pişme süresini uzatır ve dokuyu bozar.
5. Pişirme
Kaynamaya başladıktan sonra altını orta seviyeye alın.
Makarnayı ara ara karıştırarak 15–18 dakika pişirin. Bu aşamada karıştırmak önemlidir; aksi hâlde makarna dibe yapışabilir.
Suyunu çektikçe sos koyulaşacak ve makarna nişastasıyla bağlanacaktır.
6. Dinlendirme
Ocaktan aldıktan sonra kapağı kapalı şekilde 2–3 dakika dinlendirin.
Bu kısa süre, sosun makarnaya tamamen yapışmasını sağlar.
⭐ Püf Noktaları
- Geniş tabanlı tencere kullanın
- Sıcak su ekleyin
- Ara ara karıştırmayı ihmal etmeyin
- Suyunu erken çekerse az miktar sıcak su ekleyin
- Dinlendirmeden servis etmeyin
Servis Önerisi
- Üzerine rendelenmiş parmesan veya tulum peyniri yakışır
- Taze fesleğenle ferahlatılabilir
- Yanına basit bir yeşil salata yeterlidir
- Ertesi gün kısık ateşte az su ekleyerek ısıtılabilir
İÇERİK ÖNERİSİ: Pratik ve Lezzetli: Kremalı Mantarlı Makarna Tarifi
