Kaç kişilik:
2 kişilik
Hazırlık süresi:
10 dakika
Pişirme süresi:
8–10 dakika
Zorluk:
Çok kolay
Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 1 adet küçük soğan (ince doğranmış)
- Yarım adet kapya biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet küçük boy domates (çekirdekleri alınmış, küp doğranmış)
- 1 avuç ıspanak (isteğe bağlı, ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı pul biber
- 1 avuç rendelenmiş kaşar (isteğe bağlı)
Yapılışı (Adım Adım)
1. Sebzeleri hazırlama
Biberleri ve soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
Domatesin iç çekirdekli sulu kısmını mutlaka çıkarın; aksi hâlde omlet sulanır.
Ispanak kullanacaksanız ince ince kıyın.
2. Sebzeleri soteleme – omletin aroması burada oluşur
Tavayı ısıtın ve zeytinyağı veya tereyağını ekleyin.
Önce soğanı ekleyip hafifçe yumuşayana kadar kavurun.
Ardından kapya biber ve yeşil biberi ekleyin.
Sebzeler hafif diri kalacak şekilde 3–4 dakika soteleyin.
Son olarak domatesi ve ıspanağı ekleyip 1 dakika daha karıştırın.
Ispanak çok hızlı piştiği için fazla bekletmeyin.
3. Yumurtayı hazırlama
Bir kasede yumurtaları çırpın.
İçine tuz, karabiber ve pul biber ekleyin.
Baharatları yumurta ile birlikte eklemek omletin aromayı daha iyi taşımasını sağlar.
4. Yumurtayı tavaya dökme
Sebzeler sotelenip hafif kızarınca çırpılmış yumurtayı tavaya eşit şekilde dökün.
Ocağı orta–kısık ateşe alın.
Yumurtanın kenarları yavaşça pişerken altı yanmadan pişmeye devam eder.
Eğer çok hızlı pişirirseniz altı yanar, üstü çiğ kalır.
5. Kaşar ekleme (opsiyonel)
Daha zengin bir tat istiyorsanız yumurtayı döktükten sonra üzerine rendelenmiş kaşar serpebilirsiniz.
Kaşar eriyip sebzelerle bütünleştiğinde omlet daha dolgulu olur.
6. Pişirme ve katlama
Omletin altı tamamen piştiğinde spatula ile kenarlarını hafifçe kaldırıp kontrol edin.
Altın sarısı renk aldıysa omleti ikiye katlayın veya düz halde bırakın.
Üst kısmın da pişmesi için tavayı 1–2 dakika kapak kapalı tutabilirsiniz.
Püf Noktaları
- Domatesin çekirdeğini çıkarmak omletin sulanmasını önler.
- Sebzeleri yüksek ateşte değil orta ateşte sotelemek tatlarını kaybetmeden pişmelerini sağlar.
- Omletin altını kısık ateşte pişirmek hem yanmayı önler hem puf puf bir yapı sağlar.
- Kaşar kullanacaksanız kapağı kapatmak peynirin daha iyi erimesini sağlar.
- Ispanak harika bir aroma katar ama çok fazla eklerseniz omlet su salabilir.
Servis Önerisi
- Üzerine taze maydanoz serpebilirsiniz.
- Yanına iki dilim kızarmış ekmek ve domates–salatalık ile nefis bir kahvaltı tabağı olur.
- Daha hafif bir sunum için yoğurtlu bir sosla da servis edebilirsiniz.
